De borden en het bestek worden gratis bij het buffet geleverd. Wij maken met u
een afspraak over de afwas. Wilt u de vuile vaat liever niet zelf doen? Dan nemen
wij de vuile borden en het vuile bestek retour voor een vaste
schoonmaakvergoeding (ā¬ 1,40 per persoon met een minimumbedrag van
ā¬20,00).
Buiten Lemelerveld worden er bezorgkosten berekend.
Caribisch
€25,80
Het Caribisch buffet bestaat uit:
Bol jul (Barbados): crackers, sla, kabeljauw, paprika, tomaat, ui, Spaanse peper,
limoensap avocado, thijm en olijfolie
Chicarrones (Puerto Rico): krokante varkensknabbels
Souse (CuraƧao): varkensvlees, knoflook, Spaanse peper, ui peterselie, komkommer,
bosui, bleekselderij, thijm, azijn, limoensap en zout
Bananenchips (Cuba): gefrituurde bananen
Phulourie (Guyana en Trinidad): koekje van spliterwten, kurkuma, komijn, bosui, Spaanse
peper en knoflook
Souskai de mangues vertes (Martinique): teentje knoflook, Spaanse peper, mango slices,
sap van limoen
Aloo pie (Trinidad en Guyana): aardappelbeignets (aardappel, ui, knoflook, komijn,
masala, Spaanse peper, bosui, zout en zwarte peper)
Keshi yena (een klassieker uit CuraƧao): gevulde edammer of Goudse kaas die eerst
uitgehold is en vervolgens is gevuld met kippendijenvlees, groene paprika, rozijnen,
pruimen, Spaanse peper, kappertjes, augurk, ui, droge vermouth en tomaat
Feroce d dĆ vocat (een pittig gerecht uit de Martinique en Quadeloupe): kabeljauw,
knoflook, Spaanse peper, avocado, sjalotjes, bosui, limoensap en maniokbloem
Stamp and go (Jamaica): kabeljauw beignets
Kingston kerrie garnalen (Jamaica):fruit, ui, kerrie, groene paprika, Spaanse peper, suiker,
water, maĆÆzena
Chicarrones de pollo (Dominicaanse republiek): kipdrummets in soja, knoflook en
limoensap gemarineerd, gebloemd en gebakken
TIP!
een passend dessert,
Een heerlijke bavaroise van banaan met karamel en walnoot
na of kijk anders even bij dessertbuffetten
heerlijke bavaroise van banaan met caramel en walnoot ā¬ 3.95 p.p.